Receta de las flautas de jamón y queso

 

 Receta de flautas de jamón y queso: preparación paso a paso

Las flautas de jamón y queso son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para un almuerzo rápido, una cena ligera o un aperitivo. Estas flautas consisten en tortillas rellenas de jamón y queso, enrolladas y fritas hasta que queden doradas y crujientes. A continuación, te explico cómo hacerlas paso a paso.

Ingredientes

• 12 tortillas de maíz (pueden ser de harina si prefieres)
• 12 rebanadas de jamón
• 12 rebanadas de queso (queso manchego, mozzarella, queso Oaxaca o el de tu preferencia)
• Aceite vegetal para freír
• Palillos de madera (opcional, para mantener las flautas cerradas)

Preparación de las flautas de jamón y queso

1. Preparar las tortillas:

   • Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén por unos segundos para que se ablanden y sean más fáciles de enrollar sin que se rompan.

2. Rellenar las tortillas:

   • Coloca una rebanada de jamón y una de queso en el centro de cada tortilla.
   • Enrolla la tortilla firmemente alrededor del jamón y el queso para formar una flauta. Si lo deseas, puedes asegurarla con un palillo de madera para evitar que se desenrolle al freír.

3. Freír las flautas:

   • Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe haber suficiente aceite para que las flautas se frían de manera uniforme por todos lados.
   • Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las flautas en la sartén con la abertura hacia abajo. Fríe las flautas por todos los lados hasta que estén doradas y crujientes, lo que tomará aproximadamente 3-5 minutos.
   • Una vez doradas, retira las flautas del sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Servir:

   • Sirve las flautas calientes acompañadas de tus guarniciones favoritas, como salsa roja o verde, crema, guacamole, rodajas de aguacate, lechuga finamente picada, queso rallado o pico de gallo.

Variaciones y consejos

• Opción al horno: Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las flautas en lugar de freírlas. Coloca las flautas en una bandeja para hornear, rocíalas ligeramente con aceite en aerosol, y hornea a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
• Rellenos adicionales: Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como rebanadas de jalapeño, pimientos, espinacas o champiñones para darles un toque extra de sabor.
• Tortillas de harina: Si usas tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz, las flautas quedarán un poco más suaves y menos crujientes, pero igualmente deliciosas.

Las flautas de jamón y queso son una opción versátil y deliciosa que seguramente encantará a todos.