Receta de las flautas de pollo caseras

 

 Cómo hacer flautas de pollo caseras: receta fácil y deliciosa

Las flautas de pollo caseras son un platillo delicioso y crujiente, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Estas flautas se preparan con tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado, que luego se enrollan y se fríen hasta que queden doradas y crujientes. A continuación, te explico cómo prepararlas paso a paso.

Ingredientes

• 12 tortillas de maíz
• 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cebolla picada finamente (opcional)
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• Palillos de madera (opcional, para mantener las flautas cerradas)

Para servir (guarniciones opcionales)

• Lechuga finamente picada
• Crema ácida
• Queso fresco rallado
• Salsa roja o verde
• Guacamole
• Rodajas de aguacate
• Pico de gallo

Preparación de las flautas de pollo caseras

1. Preparar el pollo:

   • Si no tienes el pollo deshebrado listo, cocina pechugas de pollo en agua con sal, cebolla y ajo hasta que estén bien cocidas. Luego, deshebra el pollo con un tenedor.
   • Para darle más sabor, puedes sofreír el pollo deshebrado con un poco de cebolla y ajo picados en una sartén con aceite, y sazonar con sal y pimienta al gusto.

2. Calentar las tortillas:

   • Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén por unos segundos para que se ablanden y sean más fáciles de enrollar sin que se rompan.

3. Rellenar las tortillas:

   • Coloca una porción de pollo deshebrado en el centro de cada tortilla.
   • Enrolla la tortilla firmemente alrededor del relleno para formar una flauta. Si lo deseas, puedes asegurarla con un palillo de madera para evitar que se desenrolle al freír.

4. Freír las flautas:

   • Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe haber suficiente aceite para que las flautas se frían de manera uniforme por todos lados.
   • Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las flautas en la sartén con la abertura hacia abajo. Fríe las flautas por todos los lados hasta que estén doradas y crujientes, lo que tomará aproximadamente 3-5 minutos.
   • Una vez doradas, retira las flautas del sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Servir:

   • Sirve las flautas calientes en un plato y acompáñalas con lechuga picada, crema ácida, queso fresco rallado, salsa roja o verde, y guacamole.

Consejos y variaciones

• Agregar queso: Puedes añadir un poco de queso rallado junto con el pollo antes de enrollar las tortillas para darle un toque cremoso.
• Hornear en lugar de freír: Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las flautas. Colócalas en una bandeja para hornear, rocíalas con un poco de aceite en aerosol y hornéalas a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
• Sazonar el pollo: Si quieres un sabor más intenso, sazona el pollo deshebrado con especias como comino, paprika o chiles secos molidos antes de rellenar las tortillas.

Las flautas de pollo caseras son un platillo clásico que nunca falla. Con su textura crujiente y su sabroso relleno, son una opción perfecta para compartir en familia o con amigos.